生鮮市場(chǎng)是藍(lán)海！

   資本大佬說(shuō)：投資生鮮，就是投資未來(lái)。這是因?yàn)椋?/span>

   第一，生鮮是剛需！

   第二，生鮮電商要比傳統(tǒng)實(shí)體店利潤(rùn)空間大。

   第三，市場(chǎng)規(guī)模大，2萬(wàn)億市場(chǎng)規(guī)模，每年仍以6%以上速度保持增長(zhǎng)。

   第四，生鮮作為民生商品，在零售消費(fèi)市場(chǎng)中占據(jù)重要地位。

   生鮮電商如此，作為生鮮市場(chǎng)的細(xì)分市場(chǎng)——海鮮水產(chǎn)品也逐漸被資本紛紛搶食。從2015-2019年，海鮮領(lǐng)域融資10多例，融資總額度超10億。海鮮水產(chǎn)品市場(chǎng)，又將會(huì)成為資本市場(chǎng)的下一站，

   海鮮水產(chǎn)市場(chǎng)迎來(lái)黃金期，原因很簡(jiǎn)單：利潤(rùn)大！高頻！這當(dāng)然與消費(fèi)升級(jí)有絕大的關(guān)系。中國(guó)人的消費(fèi)變革期已經(jīng)到來(lái)，時(shí)下，消費(fèi)者已經(jīng)從吃飽走向吃好。消費(fèi)升級(jí)在食品領(lǐng)域最直接體現(xiàn)體現(xiàn)就是消費(fèi)者對(duì)食品安全、產(chǎn)品品質(zhì)和健康的重視度迅速提升，高蛋白低脂肪食品已經(jīng)成為中國(guó)食品消費(fèi)新趨勢(shì)。水產(chǎn)不僅中國(guó)第一大動(dòng)物蛋白市場(chǎng)，近年來(lái)隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)調(diào)整更是呈現(xiàn)出量?jī)r(jià)齊升的態(tài)勢(shì)，尤其是進(jìn)口海鮮更是呈現(xiàn)出爆發(fā)式增長(zhǎng)。目前，國(guó)內(nèi)肉類(lèi)消費(fèi)結(jié)構(gòu)的一大變化在于，海鮮水產(chǎn)越發(fā)成為常態(tài)化的用餐選擇。2017年9月，中國(guó)水產(chǎn)蛋白質(zhì)超過(guò)900萬(wàn)噸，第一次超過(guò)豬肉。據(jù)《中國(guó)農(nóng)業(yè)展望報(bào)告》預(yù)計(jì)，到2026年我國(guó)人均水產(chǎn)品消費(fèi)量將達(dá)到23千克，占總消費(fèi)量的比重將達(dá)到36%左右。

群雄逐鹿，哪些公司和創(chuàng)業(yè)者能在海鮮水產(chǎn)市場(chǎng)中擁有一席之地呢？

      第一類(lèi)，結(jié)合新模式的公司：如社區(qū)團(tuán)購(gòu)、新零售等。海鮮產(chǎn)品與生鮮果蔬產(chǎn)品的屬性一樣，“最后一公里”、“保鮮”、“物流配送”等等都是創(chuàng)業(yè)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。新零售和社區(qū)團(tuán)購(gòu)模式恰恰滿(mǎn)足生鮮的用戶(hù)痛點(diǎn)，海鮮領(lǐng)域借助新零售和社區(qū)團(tuán)購(gòu)模式顛覆傳統(tǒng)場(chǎng)景，為海鮮消費(fèi)場(chǎng)景贏得新的用戶(hù)和新的流量。

      第二類(lèi)，有供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)的公司：他們擁有冷鏈、渠道優(yōu)勢(shì)。一直以來(lái)限制海鮮電商發(fā)展的原因主要就是供應(yīng)鏈和儲(chǔ)存。消費(fèi)者對(duì)海鮮產(chǎn)品的“鮮”度要求和價(jià)格敏感度比較高。因此，冷鏈技術(shù)成為海鮮經(jīng)營(yíng)者的制衡利劍。另外，線上線下渠道和物流配送也成為資本投資海鮮創(chuàng)業(yè)者的重要原因。

      第三類(lèi)，品控能力強(qiáng)的公司：他們的品控有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。這類(lèi)品牌創(chuàng)業(yè)者擁有自己的基地或者源頭、還有自己的加工廠，可以結(jié)合用戶(hù)需求生產(chǎn)處豐富的產(chǎn)品的SKU。海鮮品牌通過(guò)品控優(yōu)勢(shì)，提升產(chǎn)品的品質(zhì)，從而贏得市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。

縱覽海鮮水產(chǎn)市場(chǎng)，千億級(jí)市場(chǎng)規(guī)模，但巨頭還沒(méi)形成，市場(chǎng)紅利剛剛開(kāi)始。隨著競(jìng)爭(zhēng)者增多之外，海鮮市場(chǎng)乃至細(xì)分市場(chǎng)逐漸被瓜分，已入局海鮮市場(chǎng)者如何穩(wěn)住市場(chǎng)，有兩個(gè)方向，值得思考：

       1、供應(yīng)鏈。海鮮是供應(yīng)鏈為王，不在海鮮供應(yīng)鏈上發(fā)力，模式、產(chǎn)品、用戶(hù)細(xì)分終將是徒勞無(wú)功。

       2、產(chǎn)品研發(fā)。產(chǎn)品研發(fā)是海鮮產(chǎn)品尤其是即食海鮮的核心，通過(guò)產(chǎn)品研發(fā)滿(mǎn)足細(xì)分市場(chǎng)和用戶(hù)，同時(shí)，借助產(chǎn)品研發(fā)溢價(jià)和差異化。